自制风干肠

1.东西备好

2.肠衣洗净盐渍，温水泡着

3.猪肉肥肉切碎、瘦肉切小丁，口感好，看颜色浅，又加了点红曲米粉

4.肠衣套在灌肠器上

5.底头系好、开始灌肉

6.晾着四五天，表皮风干

7.上锅蒸，因为是两屉，上汽后二十分钟，上次五斤的肠就一屉蒸了十五分钟！蒸好后又扎眼、晾干晾凉了就装保鲜袋冻起来了！