花样曲奇饼干

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  1.黄油软化后低速打散
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  2.加入细糖粉稍拌一下，然后用电动打蛋器打至蓬发，黄油颜色变浅
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  3.分次少量的加入打散的鸡蛋液，每加一次需要用电动打蛋器打至蛋油融合后放可再次加入
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  4.打好后的黄油呈蓬松的乳膏状
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  5.面粉和低筋面粉泡打粉混合过筛，筛入黄油中，翻拌均匀
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  6.裱花袋装上裱花嘴，如果做原味曲奇直接把翻拌好的面糊装入裱花袋。如果做另几种口味的在这一步就要加入抹茶粉、可可粉和蔓越梅干了。加入后翻抹均匀再装入裱花袋（蔓越莓干需要提前用朗姆酒稍泡软，然后用搅拌机搅碎，一定要搅的细一点才不会影响挤出来的花纹）
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  7.烤盘铺上垫子，挤出自己喜欢的花纹后，烤箱180度预热，上下火，烤11分钟，然后再移至上层烤1分钟。（我这里用的是2D六齿花嘴）

小窍门&温馨提示