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1.面粉加入盐、清水,和成一个稍硬的面团,盖上保鲜膜醒半个小时。
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2.面板上放上玉米粉,将面团放在上面,用擀面杖先擀成一个圆饼状。
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3.将面卷在擀面杖上,来回擀成一个大薄片。
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4.将面叠起来,切成面条。
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5.白菜切丝、葱切葱花。
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6.黄花菜提前泡好,切成小段。
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7.豆皮切丝,并在水中洗一下。
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8.鸡蛋打入碗中。
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9.猪肉切片。
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10.面条放到开水中煮七成熟。
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11.面条捞出来,沥干水分,放入植物油,拌一下。
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12.锅上火,油热放入鸡蛋炒熟盛出。
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13.锅中再次放入油,放入猪肉煸炒。
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14.肉变色后,放入花椒、葱爆香。
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15.倒入白菜翻炒。
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16.倒入黄花菜、豆皮丝翻炒。
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17.倒入面条翻炒,放入盐、酱油,出锅前放入鸡精。