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1.取约250克左右鲫鱼一条，除去内脏鳞片洗净后控去水分
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2.然后将鲫鱼平放，斜刀切割，每刀斜切距离为两厘米左右，取适量食盐洒在刀口处，待入味后将鱼头部切开
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3.将鲫鱼放到鱼盘内，再在鱼盘中加入适量的水、黄酒、葱姜、调料、滴入少许酱油即可。
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4.党参15g、王不留9g、当归10g、陈皮6g、甘草4g。将上述中药用纱布包好，放置蒸锅内，再加入适量的水浸泡40分钟
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5.用大火煎熬15分钟，再将鱼盘放置蒸锅的第二节中盖好锅盖，用小火慢炖约35-45分钟即可，汤的好味，要以于盘中有鱼的油花为标准。
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6.食补方法：鲫鱼滋补汤一般可分为午食鲫鱼、晚饮鱼汤为好。
菜谱
