花朵棉花糖

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  1.把玉米淀粉倒在烤盘里，借助手动打蛋器来回铺平。
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  2.取一枚鸡蛋，用比较圆的那一头，在淀粉上压出大小均匀的坑。
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  3.吉利丁片用冷水泡软用沥出备用。
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  4.把蛋白54克细砂糖20克柠檬汁3-4滴混合。
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  5.打到干性泡发。
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  6.把细砂糖74克水饴94克水42克（水饴主要是有一点保湿的作用，据说全部使用168g砂糖也可以做成功，我没试过）混合，放煤气灶上小火加热。
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  7.加热到118度（这一步很重要，要有点耐心，备个温度计，一定要加热到118度，不能搅拌哦，）
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  8.迅速把吉利丁片放进去搅拌均匀。
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  9.搅拌好的糖水倒入蛋白中。
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  10.高速打发，用手触摸容器温热时可以拿出来用了。
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  11.按需要调入色素。
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  12.装进裱花袋。
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  13.在小坑里挤出小花的形状。
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  14.待表面干后，用勺子把淀粉舀起来撒在上面，或者用勺子连着面粉一起舀起来翻过去，沾满淀粉再取出包装。
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  15.肉乎乎的好可爱。
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  16.打包送人啦。

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