咖啡戚风

鱼眼中的爱

咖啡戚风

还有一小包咖啡粉不想喝了，刚好留着做蛋糕，以前烤咖啡戚风的时候总喜欢放根香蕉，这样也没有放直接试试这种纯纯的口感，微苦淡香老公比较喜欢吃。
蛋糕组织很好，没有大气泡，细腻香软。

主料

辅料

咖啡戚风的做法步骤

1.准备好所需要的材料
2.用开水把咖啡粉冲开放凉
3.鸡蛋分清蛋黄与蛋白，蛋黄与玉米油混合打散
4.加入放凉的咖啡液搅拌均匀
5.加入蛋糕粉，如果是普通的面粉要过筛一下
6.轻而快的切拌至无干粉状态，面糊要细腻
7.蛋白分两次加入白糖打至硬性发泡
8.取一半的蛋白与咖啡蛋黄面糊混合拌均
9.再加入余下的蛋白混合好
10.拌好的蛋糕糊非常细腻且有光泽
11.倒入蛋糕模中，入150度的烤箱倒数二层30分钟
12.出炉后倒扣放凉再脱模
13.放点酸奶水果吃很舒服，当早餐和下午菜都很好

小窍门&温馨提示

蛋白要打至硬性发泡；如果没有蛋糕粉用普通面粉加少量的生粉混合过筛即可；

分类：烘焙儿童下午茶戚风蛋糕生日

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