葡萄干奶油小餐包

1.牛奶，淡奶油，鸡蛋，糖放进面包机桶内，再加入高筋粉，酵母。

2.启动面包机揉面程序，揉面20分钟后加入软化黄油，继续揉30分钟。

3.揉好的面团可轻易拉出薄膜

4.启动发酵程序，发至原面团的两倍大小。

5.取出发酵好的面团，排气后分成25克左右一个的小面团。

6.取一个小面团，稍微搓长压扁

7.用擀面杖擀开成牛舌状

8.由上往下卷起。

9.转90度，压扁。

10.再次擀开成牛舌状

11.顶端放几粒泡过牛奶并擦干的葡萄干。

12.由上往下卷起，用手将两边捏紧往里收。

13.最后卷成橄榄形的小面包。

14.将剩余面团全部做完，放进烤箱35度发酵40分钟。烤箱内放进一杯热水，以保证烤箱内部的湿度。

15.发酵完成后取出烤盘和杯子。在面包表面刷一层全蛋液洒少许白芝麻。

16.将烤盘放进烤箱中层，上下火180度烘烤10-12分钟左右。

17.注意观察面包表面烘烤时的色泽，烤至表面金黄色即可出炉。