青椒芹菜炒蛋

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  1.准备材料，辣椒，芹菜，蒜切碎，姜切末，最好使用菜籽油，跟土鸡蛋绝配。
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  2.锅热后加入适量菜籽油，烧到八成熟，将鸡蛋打入锅中，最好使蛋的部分全部在油中，以免粘锅。
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  3.翻炒鸡蛋，喜欢嫩点的可以稍微翻炒，喜欢老点比较焦香的可以多翻炒一段时间至焦黄。
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  4.将鸡蛋格开留出锅底，把切碎的青椒放入锅底稍作翻炒，放入少量盐在青椒上翻炒，再把鸡蛋和青椒一起翻炒。
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  5.放入切碎的芹菜翻炒，放入少量盐，再放入蒜苗翻炒。
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  6.最后加入一点点水，中火一分钟，收。
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  7.装盘。

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