青椒芹菜炒蛋

向凹凸

青椒芹菜炒蛋

青椒芹菜炒蛋是农家非常流行的一道小菜。本道菜谱来自妈妈做的晚餐里的一道，整理上来，拍照的时候妈妈还一步一步给我讲步骤，什么此时应该放盐，少放，等下还要放，什么什么的。

主料

辅料

青椒芹菜炒蛋的做法步骤

1.准备材料，辣椒，芹菜，蒜切碎，姜切末，最好使用菜籽油，跟土鸡蛋绝配。
2.锅热后加入适量菜籽油，烧到八成熟，将鸡蛋打入锅中，最好使蛋的部分全部在油中，以免粘锅。
3.翻炒鸡蛋，喜欢嫩点的可以稍微翻炒，喜欢老点比较焦香的可以多翻炒一段时间至焦黄。
4.将鸡蛋格开留出锅底，把切碎的青椒放入锅底稍作翻炒，放入少量盐在青椒上翻炒，再把鸡蛋和青椒一起翻炒。
5.放入切碎的芹菜翻炒，放入少量盐，再放入蒜苗翻炒。
6.最后加入一点点水，中火一分钟，收。
7.装盘。

小窍门&温馨提示

菜籽油链接：http://item.taobao.com/item.htm?id=38362029714
土鸡蛋链接：http://item.taobao.com/item.htm?id=35064065473

分类：热菜

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