老鹅炖山药

悦悦玉食

老鹅炖山药

以前家附近有一家贡鹅馆，里面的贡鹅很好吃，只可惜那家店现在不知道搬到哪了。已经N年没有吃过鹅肉了，元旦买了只鹅，先做了顿火锅吃，留下的鹅肉烧着吃，竟然吃到了那家贡鹅馆的味道！里面的配菜原是土豆，我换成了山药，也很好吃。

主料

辅料

老鹅炖山药的做法步骤

1.鹅处理干净切大块。准备好调料。生姜一块拍扁。
2.炒锅中倒少许油，不用烧热，倒入调料炒出香味。
3.倒入鹅肉快翻炒，炒至鹅肉的皮有些焦黄。
4.倒入酱油翻炒。
5.倒入啤酒（易拉罐装）烧开。
6.加入白糖2勺半（这个味道稍微有点甜，不喜欢的朋友可以减少糖的用量）。调入少许花椒粉。
7.将鹅肉倒入砂锅中煮。
8.铁棍山药去皮洗净，切寸段。
9.开中小火煮90分钟左右，倒入山药段再煮20分钟左右。
10.加盐调味。

小窍门&温馨提示

配菜可以换成土豆。

分类：热菜

查看全部(共10步)

大家都在做

家常菜做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页