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莲菜的别样吃法-蒸莲菜
乐:在吃
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莲的根称莲藕,北方人多用来做菜,故称藕菜或莲菜;南方一般叫藕,果蔬兼用。冬天食用,一般用来炖排骨、炸藕盒,凉拌等,今天试试别样的吃法,家人很喜欢吃蒸菜,就决定做个蒸莲菜。
初级
蒸
清淡
一小时
主料
莲菜
适量
面粉
适量
辅料
盐
少许
小葱
少许
花生油
少许
芝麻油
少许
蒸莲菜的做法步骤
1.
莲菜洗净,凉干水份,切丝。先洒上一层面粉,拌均后静置30分钟,这是为了让面粉充分吸收莲菜表面的水份。
2.
这段时间准备蒸锅加热水到开锅。把莲菜准备放入蒸锅前再次加入面粉洒均。使每根莲菜之间都不粘连。
3.
最好使用大点的蒸锅,可以把粘好面粉的莲菜洒的很薄一层。
4.
蒸20分钟就可以关火了。
5.
放炒锅,热锅凉油,加入葱花爆香,关火。再把蒸好的莲菜倒入。
6.
打散莲菜,充分拌均。
7.
想口感更好,可以加入少许芝麻油。
8.
还可以加入蒜茸,拌均。不喜欢蒜味可以不加。
9.
秀秀我切的莲菜丝,和缝被子针差不多。
10.
小窍门&温馨提示
喜欢辣味的可以加入辣椒油。
分类:
热菜
查看全部(共10步)
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