姜撞奶

大米阿妈

姜撞奶

姜撞奶是广东的一道经典甜点，它的浓香四溢，细滑如丝，一口下去，暖暖的，最适合寒冷的冬天了！

主料

辅料

白糖3勺

姜撞奶的做法步骤

1.老姜切末末。
2.用纱布抱住姜末使劲拧出姜汁。有榨汁机的更好了，省力。
3.锅倒入姜汁三倍多的纯奶，放入三小勺白糖，小火加热至微开（边缘冒泡）。
4.举高一次性倒入碗中。
5.盖上盖子静止15分钟
6.又滑又嫩又浓又香的姜撞奶就做好啦！

小窍门&温馨提示

1、煮奶时火候要小，慢慢煮。
2、倒奶时要举里碗20厘米高左右往下倒把奶和姜汁“撞”倒一块。
3、姜汁与奶的比例大概是1：3时比较容易成功。口感也好。
4、姜末越细越容易挤出姜汁。

分类：甜品

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