酒酿圆子——暖手暖身，甜到心头

灵泠

酒酿圆子——暖手暖身，甜到心头

今天天气骤变，昨天还阳光明媚，今天就阴雨绵绵，就算还没下雪，仍旧冷的直哆嗦。做一道酒酿圆子来犒劳犒劳自己，吃下去，暖暖的，软糯香甜的圆子带着丝丝酒香，伴随着酒糟隐约米粒的颗粒感，慢慢在嘴中化开，清润中又带着点点甜意，就像冬日的暖阳懒懒的撒在身上，不浓烈却又十分温暖，让人忍不住一口接一口的吃掉它~~

主料

糯米粉70g
通海甜白酒100g

辅料

水适量

酒酿圆子的做法步骤

1.先用筷子慢慢加水搅拌，直到没有干粉状为止，（这样可以更加快速，并且不怎么沾手，可以全部利用完，杜绝浪费）
2.用手把面捏成光滑的面团，
3.在锅内放入适量的水，待沸腾起来，快速把面团搓成小圆子状丢进锅内，
4.全部做完后，让圆子在锅内一漂（第一次漂起）就可捞起，
5.用个碗装起来放在一旁待用，
6.酒糟的量可以根据自己的口味来放，我放的这个量不算甜，我认为刚好合适，很清润，不会很甜腻，
7.在锅内加入少量清水，大火，把酒糟全部倒进去，
8.慢慢把它们全部打散开，
9.待煮沸后，把圆子捞出来放进锅内，
10.煮个2min左右即可
11.放入一小勺酒糟汁调味，
12.简单美味的酒酿圆子就做好了~~

小窍门&温馨提示

如果用速冻小汤圆的，可以再多煮一会，并省略之前煮圆子的步骤，不过速冻的煮出来没有这种软糯入口绵软的感觉，并且速冻的还添加了很多化学物质，如果条件允许的话，还是自己做的比较好，健康又美味，，

分类：甜品

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