糖醋藕片

漫解花语

糖醋藕片

主料

糖醋藕片的做法步骤

1.莲藕洗净、去皮，切片。
2.放入清水浸泡片刻。
3.葱姜和辣椒切碎。
4.取一个小碗，加入生抽，糖，醋，鸡精，盐，拌匀备用。
5.锅里倒入适量油，油热后爆香葱姜和辣椒。
6.倒入藕片翻炒片刻。
7.倒入调好的料汁，翻炒均匀。
8.滴入几滴香油，炒匀出锅。
9.成品图。

小窍门&温馨提示

1、藕片炒制过程不可过长，以保持藕独有的清脆的口感；2、藕遇铁器会变黑，所以这道菜不要用铁锅来炒。

分类：常见菜式满汉全席

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