双色豆腐

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双色豆腐

豆腐的口感软嫩，营养丰富，血豆腐可以清血管，二者搭配不仅好吃，而且营养也十分全面。

主料

北豆腐一盒
血豆腐一盒

辅料

双色豆腐的做法步骤

1.把北豆腐洗净切成1cm左右见方的小块。
2.把血豆腐（鸭血、猪血均可）洗净切成1cm左右见方的小块。
3.葱切丝、姜切粒、蒜拍成末。
4.锅中放油加热，放入少量花椒和一个辣椒炒香后捞出弃去不用。
5.将葱丝和姜米放油中爆香。
6.放入豆腐煸炒。
7.至豆腐表面微微发硬。
8.然后将血豆腐放入同炒。
9.加料酒和醋烹一下去腥，加糖、盐调味。
10.出锅前勾芡，把蒜末放进去，稍微炒匀即可出锅。

小窍门&温馨提示

豆腐炒后会出汁水，出锅前勾点薄芡，不仅色香，而且把汁水挂在豆腐表面，吃起来味道更好。

分类：热菜

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