孔雀开屏——剁椒鲤鱼

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孔雀开屏——剁椒鲤鱼

新鲜的鲤鱼，自制的剁椒，口味堪比阿瓦山寨的剁椒鱼头。

食材明细

主料

鲤鱼一条

辅料

剁椒鲤鱼的做法步骤

1.将杀好的鲤鱼清洗干净，切下鱼头、尾，然后背部下刀切成片，但保持肚子部分不要切断。
2.将切好的鲤鱼放在盘子上，顺一个摆条，摆成孔雀开屏状。
3.把少量姜、葱、蒜和小红椒剁碎，用盐腌制五分钟。
4.放生抽、一点醋、料酒拌匀。
5.调好的汁淋到摆好的鱼上。
6.开水上锅蒸10分钟。鱼出锅后，红椒、葱切断，装饰一下即可食用啦。
7.开水上锅蒸10分钟。鱼出锅后，红椒、葱切断，装饰一下即可食用啦。

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