孔雀开屏——剁椒鲤鱼

1.将杀好的鲤鱼清洗干净，切下鱼头、尾，然后背部下刀切成片，但保持肚子部分不要切断。

2.将切好的鲤鱼放在盘子上，顺一个摆条，摆成孔雀开屏状。

3.把少量姜、葱、蒜和小红椒剁碎，用盐腌制五分钟。

4.放生抽、一点醋、料酒拌匀。

5.调好的汁淋到摆好的鱼上。

6.开水上锅蒸10分钟。鱼出锅后，红椒、葱切断，装饰一下即可食用啦。

7.开水上锅蒸10分钟。鱼出锅后，红椒、葱切断，装饰一下即可食用啦。