芒果蛋糕卷

风铃子

芒果蛋糕卷

春天了，大量水果上市。黄灿灿的芒果是我的爱。我做了芒果酱，香甜可口，为了吃那芒果酱，特做了蛋糕卷，为的是搭配芒果酱，绝对好吃。
做法；

主料

辅料

玉米油50G
盐1克
白醋几滴
芒果酱适量

芒果蛋糕卷的做法步骤

1.将蛋黄、蛋清分离。蛋白加几点白醋和1克盐，用电动打蛋器打发蛋白至8、9分发，分3次加入30克白糖和10克玉米粉混合物。
2.蛋黄加白糖10克拌匀，加油、加牛奶、加过筛低粉，拌匀，待用。
3.将蛋白分三分之一到蛋黄糊中，用切拌法拌匀，再加3分之一拌匀后，倒入蛋白中，拌匀。
4.这是拌好的蛋糕糊。
5.将蛋糕糊倒入垫有油纸的烤盘中，磕碰几下，振出气泡。
6.烤箱预热140度，上下层，40分钟。
7.烤好后即取出，倒扣，揭纸。
8.凉后，抹上芒果酱。
9.卷起来，定型。
10.好了，装盆开吃了

小窍门&温馨提示

蛋糕馅可以随自己喜好。

分类：烘焙儿童下午茶生日

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