泡菜玉米辣蒸肉饼 ☆蒸肉饼10

貪吃橘

泡菜玉米辣蒸肉饼 ☆蒸肉饼10

(。_。)啊~恍神了。

明知道蒸肉饼不加盖，汤汁会多到泛滥，仍然忘记撕一段铝箔纸盖上。只好将错就错，改成勾欠收汁。帮肉饼穿上新的BlingBling闪光外套吧。

主料

辅料

泡菜玉米辣蒸肉饼的做法步骤

1.备料；削下玉米粒，泡菜切碎，葱姜切末
2.绞肉加盐、米酒、葱姜末同方向绞拌至略出筋
3.放入泡菜碎、肉馅拌料搅拌均匀，最后混入玉米粒
4.圆盘用麻油薄涂一层(不一定需要)
5.将肉馅装入圆盘略压平，蒸笼中火蒸15分钟(或电饭锅蒸20分钟)
6.取出先倒出多量汤汁，另取一锅烧滚芶芡收汁
7.肉饼倒扣装入盘中，淋上勾芡的肉汁，洒上葱花、海苔捏碎铺上。

小窍门&温馨提示

☆蒸好直接上桌更方便，不一定要倒扣装盘。

☆绞肉抓至略出筋，有助肉块凝结，肉馅中放不放太白粉都可以。

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