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花生莲藕猪尾汤
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作为一个地道的广东人,煲汤是常用的事,而且煲汤也是很简单的事,简单的理解就是咕噜一锅熟
初级
煲
清淡
三小时
食材明细
主料
猪尾
适量
花生
适量
莲藕
适量
鹰嘴豆
适量
辅料
盐
适量
姜片
适量
红枣
适量
花生莲藕猪尾汤的做法步骤
1.
原料如图,鹰嘴豆可不要,红枣要去核,猪尾用水冲洗几遍
2.
我是用电炖锅,所以先加一点水,花生一起先预热电炖锅,不可干烧,用瓦煲的直接忽略
3.
另坐锅烧开水,放一片姜,下猪尾焯烫至变色,捞出猪尾洗净
4.
用刀把猪皮部分刮干净,然后用镊子拔掉尾巴的毛毛,再冲洗干净
5.
重新烧一锅水,水开后放入猪尾,姜片,红枣,再次烧开就把汤转移到电炖锅去,慢炖2小时
6.
炖了一小时后加入莲藕(莲藕洗净去皮,切成四块用刀拍散)继续炖一小时调入盐即可
7.
可以享用了
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