铁板平菇

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铁板平菇

特爱吃铁板平菇，但媒体总曝光地沟油做铁板烧，总觉得在外边吃铁板平菇太罪恶。自己尝试用不粘锅来煎，味道没有差别。于是，它就成为餐桌上常见的一道美味了。

主料

平菇250克

辅料

铁板平菇的做法步骤

1.平菇撕成如图大小，不能过分小了，不然最后你会发现只剩平菇丝。
2.大火把锅烧热，放油，倒入平菇。保持大火，翻炒均匀，暂时不用管它，平菇会渗出大量的水，须等待水熬干，才可以进行下一步。这时间来调制酱汁：生抽、糖、温水，调成碗汁备用。
3.

小窍门&温馨提示

全程保持大火

分类：热菜

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