柠檬酸奶包

火镀红叶

柠檬酸奶包

柠檬酸奶包中一滴水都没有，用的是中种法，非常的松软清香，蘸些我上个菜谱所做的柠檬糖浆一块吃，更加美味！

主料

高筋粉250克
青柠檬皮屑1个
凝固型酸奶85克
酵母4克
黄油30克

辅料

柠檬酸奶包的做法步骤

1.中种材料放面包机里（高粉120克，酸奶130克，糖20克，酵母4克）
2.拌均匀后发酵2倍大
3.加入其他面团材料（高粉130克，酸奶50克，糖30克）
4.拌均匀后加入黄油
5.面团打至出手膜
6.发酵2.5倍大，加入青柠檬皮屑
7.面团排气并拌进青柠檬皮屑后，静置30分钟
8.把面团分成10等份
9.收圆面团
10.排放在烤盘中
11.发酵2.5倍大
12.洒下高筋粉在面团上，并在中间轻按一道直纹
13.烤箱170度烤15分钟
14.取出晾凉食用

分类：烘焙儿童面包早餐儿童节

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