老北京两面切条儿

周雅欠

老北京两面切条儿

妈妈的味道，从小就很喜欢吃妈妈做的各种面条

主料

老北京两面切条儿的做法步骤

1.白面和棒子面放在一起冷水和面
2.和面的时候水要少，面活的硬一些，活好的面团盖上保鲜膜醒35-45分钟
3.幸好的面团擀瘪
4.越薄越好，根据个人口感也可以，喜欢吃劲道的可以厚一点儿
5.棒子面撒在擀好的面上
6.撒一层叠一下，做完这步可以把锅点上了
7.最后把面切成条儿
8.撒些棒子面抓散面条，这时水也开了，可以下面了！
9.我提前炖了点儿排骨，用排骨汤煮面

小窍门&温馨提示

棒子面一定要比白面少冬天气温低，醒面时间大概35-45分钟

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