菜谱
搜索
^Q^鲜虾蒸肉饼 ☆蒸肉饼13
貪吃橘
发布
用最简单的虾仁来帮肉饼升级,一样的简单,超值的好吃。
★这篇可以清楚的显示,蒸肉饼时加蛋,表面会凝结一层蛋白,适合盐味比较不宜加酱油。
简单
蒸
原味
半小时
食材明细
主料
食材︰猪绞肉
250g
食材︰虾仁
12只
食材︰香菜
2小束
食材︰葱
1根
食材︰嫩姜
1小节
食材︰鸡蛋
1颗
辅料
调料︰米酒
2大匙
调料︰盐&白胡椒
适量
鲜虾蒸肉饼的做法步骤
1.
备料;葱切末姜磨泥,香菜切碎,虾仁切碎,留3只虾仁对剖装饰
2.
绞肉加入葱姜末、拌入调料搅拌至略出筋,拌入虾肉碎
3.
放入香菜碎,打蛋一颗拌匀
4.
肉馅装盘压平,排上虾仁装饰
5.
上蒸笼中火蒸15分钟(或电饭锅蒸20分钟),撒上麻油,切块上菜。
小窍门&温馨提示
★肉馅的吸水能力强,作法2搅打时可酌量拌入少许水(边拌边观察肉馅的吸水能力)。
★这篇刻意不加酱油,颜色偏淡,好凸显虾仁的颜色与气味。
★加一点荸荠更好吃。
分类:
查看全部(共5步)
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
胡萝卜炒肉
炒土豆丝
肉蟹煲
葱爆肉
油面筋塞肉
烤牛排
烤鸡胸肉
芋儿烧鸡
乱炖
清炒丝瓜
汽锅鸡
海鲜火锅
干炸蘑菇
蒸肉饼
珊瑚金钩
大煮干丝
美食天下首页