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简易版咖喱火锅
乐:在吃
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今天大寒,寒冬要吃些暖胃的才行,来个咖喱火锅吧。
初级
炒
咖喱
一小时
食材明细
主料
绿咖喱
1勺
咖喱粉
1勺
史云生上汤
适量
大蒜
适量
葱
适量
姜
适量
椰浆
适量
土豆
1个
洋葱
1个
黄油
适量
熟芝麻
适量
白腐乳
适量
蒜蓉
适量
辅料
盐
适量
海虾
适量
鱿鱼花
适量
鱼丸
适量
蟹棒
适量
粉丝
适量
芝麻酱
适量
花生米
适量
辣椒油
适量
咖喱火锅的做法步骤
1.
熟芝麻、花生米混合,舂碎;芝麻酱加入适量盐,再分次加入少许凉开水调稀,搅拌至呈丝带状。
2.
芝麻小料中依个人口味加入辣椒油、白腐乳、花生芝麻粉、蒜蓉等调匀。
3.
虾从背部剪开挑出虾线,去虾须、虾剑,清洗干净;鱿鱼花切段。
4.
洋葱去皮洗净切小块、土豆去皮洗净切滚刀块,葱切丝,姜切片。
5.
热锅,加入适量黄油烧热,爆香洋葱、姜片、葱段、蒜粒。
6.
调入绿咖喱1勺、咖喱粉1勺,翻炒出油、香味。
7.
加入土豆块、上汤,转至中小火烧10分钟。(没有上汤用凉开水也可以)
8.
待土豆酥烂后倒入椰浆略烧2分钟,关火。
9.
将制成的底料倒入火锅中,配以鱼丸、虾、蘸食小料,就可以吃一顿暖暖的火锅了。
小窍门&温馨提示
咖喱搭配:鱼头、肉类、丸子类、虾、蟹、鱿鱼、蔬菜类、鸡肉和牛肉,也可加上粉丝,可尽吸原汁。
分类:
热菜
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