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相思蟹
豆帝煮Man
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黑米的软香带着海鲜的鲜甜,味道非常棒。相思蟹用的红豆也就是相思豆与一公一母螃蟹做出的美味,是你在家宴请的一道好菜
初级
蒸
原味
半小时
食材明细
主料
梭子蟹
2只
黑米
三两
英国红豆
一两
蒜头
两个
葱
一根
辅料
姜
三片
味精
少许
盐
少许
相思蟹的做法步骤
1.
黑米泡二小时后装盘底
2.
英国红豆(红豆也叫相思豆)用冷水泡一夜使用,偶赶时间用的热水泡。皮皱皱的影响美观,不过煮了就好了【如果急着煮最好高压锅压一下】
3.
红豆洒在黑米上,下少许盐和味精。先下锅蒸
4.
螃蟹如何处理,用筷子往嘴插进去到底就挂了
5.
打开盖壳,去肺与腮等
6.
切成四块,待黑米熟。放上去
7.
盖上盖壳,二只都用相同处理。使用的一公一母螃蟹
8.
偶用的一只梭子蟹,一只花鹿。二只味道不同!如果宴请,可买相同的哈。放上三片姜
9.
蒸好后洒上蒜碎、葱碎、红辣椒丝。热锅烧热油浇上去(厨房暗闪光灯下拍起来黑了)
10.
淋上油后颜色多漂亮
11.
很棒的味道你试试做个
小窍门&温馨提示
这个做法除大闸蟹其它海蟹匀能做,也适用于大龙虾
分类:
热菜
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