干椒干锅鱼头

水青青

干椒干锅鱼头

主料

鱼头适量

辅料

干椒干锅鱼头的做法步骤

1.鱼头一个斩块，
2.备干辣椒，姜片，青椒，
3.烧油放进姜片，干辣椒炒香。
4.倒进鱼头，
5.均匀地撒上精盐煎片刻。
6.翻面，再煎片刻。
7.淋上酱油，
8.炒匀，
9.移锅边，放进辣椒炒匀，在辣椒上放点盐让辣椒入味，炒匀，
10.再混炒，放点清水煮一分钟，
11.调进鸡精或味精，
12.烧开出锅。
13.好香辣的鱼头，。

小窍门&温馨提示

鱼头用油两面煎黄不会有腥味。

分类：热菜海鲜老人川菜朋友聚餐午餐

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