当牛油果遇上土豆泥

哆熙咪娅

当牛油果遇上土豆泥

土豆，是我们生活中再普通不过的食材，平凡却散发着质朴的纯香。牛油果，是近两年被我们大家熟知，有些奇葩的外形下透漏出一丝神秘感。土豆的香甜很好的中和了牛油果奇异的味道，让更多的人可以接受。在这个寒冬里，也让我们感受到了春天的味道。。。

主料

辅料

盐2G
黑胡椒碎适量
丘比沙拉酱2.5茶匙
白酒1匙

牛油果土豆泥的做法步骤

1.土豆一个，黄瓜半根，粟米50G，牛油果半个，海捕虾12只，鸡蛋2个
2.盐2G，黑胡椒碎适量，丘比沙拉酱2.5茶匙
3.土豆洗净削皮切丁，放入料理机中，蒸20分钟
4.海捕虾剥皮，开背
5.海捕虾去泥线
6.海捕虾加入白酒腌制五分钟，去腥
7.粟米放入锅中焯熟
8.虾放入锅中焯熟，切丁
9.黄瓜去皮，切成薄片备用
10.鸡蛋放入锅中，开锅转中火煮7-8分钟
11.熟鸡蛋剥皮，将蛋黄，蛋白分离
12.将蛋白切丁备用
13.蛋黄碾碎与沙拉酱混合均匀
14.牛油果切丁
15.将牛油果丁放入料理机和熟土豆丁搅打成泥
16.土豆牛油果泥倒入碗中
17.所有材料倒入碗中，加入黑胡椒碎
18.搅拌均匀，完成
19.还等什么。。。开动吧。。。

小窍门&温馨提示

1.用白酒腌制过的虾，能够很好地去腥，焯熟的虾也会很好的保持QQ的口感
2.切牛油果的时候，先对半切，两只手扭转一下，牛油果自然就对半分开了。先用小刀在半个牛油果上切出小丁，再用勺子挖出比较方便

分类：甜品

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