甜椒炒酸菜 ♥肉末下饭菜 7

貪吃橘发布

甜椒炒酸菜 ♥肉末下饭菜 7

热带的美食几乎都是以「酸+辣」为主轴，味蕾必须受到较强的刺激才能引发食欲。

甜椒非常适合搭配酸甜类的菜肴；让我们来利用甜椒的特性，变化一下传统的炒酸菜。除了酸辣的咸菜，多了喷汁的甜椒丁更顺口。

食材明细

主料

辅料

甜椒炒酸菜的做法步骤

1.红黄椒去蒂头去籽，切四方丁，加「甜椒腌料」腌5分钟
2.酸菜芯切碎，浸冷开水抓洗去咸沥干
3.起油锅将绞肉炒松炒散，放入姜蒜末&辣椒炒香
4.至绞肉出油
5.下调味料烧至微干，放入酸菜丁拌炒
6.甜椒沥干入锅，拌炒均匀，调味即成。

小窍门&温馨提示

♥糖&醋抓腌过的甜椒(会出水)，除ㄌ酸甜度增加，也将甜椒肉收更紧实。

♥注意酸菜芯的咸度，切好后试一下咸味，决定冲洗程度。

分类：热菜常见菜式荤菜

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