茄子炒豇豆

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  1.准备好茄子豇豆，洗净
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  2.茄子切滚刀块，放淡盐水中浸泡
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  3.豇豆放沸水中煮8分熟，注意不要熟透
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  4.将茄子和豇豆沥干水，烧热锅，放入葱姜蒜段，待蒜变微黄，放入茄子翻炒
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  5.待茄子皮变色，肉变黄，放入豇豆。翻超后，依次放入适量酱油、耗油、糖，比例为2:1:1
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  6.炒匀，茄子豇豆熟了，味进去了，就可以装盘了。

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