花生糖

菊花开0

花生糖

花生糖——口感香脆，食材简单，在家也能做出的零食。

主料

花生1.5碗

辅料

白糖半碗

花生糖的做法步骤

1.冰糖和白糖半碗量，花生一碗半。份量做得少。
2.花生米小火翻炒。
3.搓皮，分半。
4.糖浆重点：干锅不加油不加水用最小火，翻炒。
5.出糖浆，再翻炒。（糖浆是不会煮滚的）
6.下花生时要分量下，还是最小火，然后迅速搅拌。
7.搅拌均匀。重点要快，糖浆很快就结成一团。
8.定形：在盘子抹点油，装盘，微烫，用力压，扣出来，马上用刀切块。
9.第一次做——成功！

小窍门&温馨提示

炒花生和糖浆要耐心慢火，在定形时就已经很脆了，所以动作要快。反正第一次做花生糖，所以做的量少，但很成功。

分类：甜品

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