香浓细滑---酸奶蛋糕

Flyer菲儿

香浓细滑---酸奶蛋糕

我家宝贝超爱喝酸奶的，逛超市我都喜欢买些回来，最近天气比较冷，不敢给他喝这么多，做成蛋糕是不错选择。
做出来蛋糕口感很软滑，味道也是香香的，大家都很喜欢吃。这次应该是比较成功的，没有收腰，就是有些回缩了，表皮没这么漂亮。但也不影响对它的喜爱。

主料

辅料

香浓细滑---酸奶蛋糕的做法步骤

1.蛋白蛋清分离打入干净大盘。
2.蛋黄加入玉米油拌匀。
3.加入酸奶拌匀。
4.筛入低筋面粉。
5.按不规则拌匀。
6.蛋白挤入柠檬汁，分三次加入细砂糖打至湿性泡发。
7.挖三分之一蛋白到蛋黄糊仲自上而下拌匀。
8.把蛋黄糊倒入蛋白中。
9.自上而下拌匀。
10.把蛋糕糊倒入模具，阵出大气泡。
11.放入预热好烤箱，水浴法，150度60分钟，中下层。
12.拿出放凉脱模。

小窍门&温馨提示

做的酸奶蛋糕不需要倒扣，直接放凉脱模，放冰箱冷藏后口感更好。

分类：烘焙儿童蛋糕下午茶

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