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葱香榨菜炒肉片
梧桐花开87
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这是我从小到大都非常喜欢的菜菜!简单,但很下饭!
初级
炒
原味
二十分钟
食材明细
主料
乌江榨菜
2包
瘦肉
100g
辅料
葱
50g
葱香榨菜炒肉片的做法步骤
1.
榨菜洗净、肉加入花生油、酱油、蒜蓉、生粉搅匀,腌一会,葱切成三厘米的段备用;
2.
油锅烧热,先放入葱白部分爆香;
3.
腌好的肉放进锅里炒一会,肉开始发白之后,倒入榨菜;
4.
榨菜和肉一起翻炒,至肉片熟透,这个过程可以加入少许水,这样有点汁,没那么干,亦可不加;
5.
最后放入葱,翻炒至葱香溢出,即可起锅啦。
小窍门&温馨提示
肉不用放盐腌,因为榨菜本身就很咸,加点酱油即可;
先爆香葱白,这样更香点,葱叶后放才不会因为煮久了而变黄;
如果觉得榨菜太咸,可以用水先泡一会,我是直接清水冲洗了两次,稍微偏咸;
这里个人推荐用乌江牌的蒸鱼榨菜,这个味道较好。
分类:
热菜
荤菜
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