奶酪汤丸

1.将鸡蛋打入碗中，再放入乳清奶酪、面粉、小葱碎、盐和白胡椒粉，用勺子搅拌均匀。

2.取两把汤勺，用勺子将奶酪混合物做成大小一致、形状呈橄榄形的小汤丸，放入沸水中煮约5分钟，煮好后盛入盘中。

3.将切好的菊苣丝放在汤丸上，最后淋上橄榄油和意大利黑醋即可。