发面油酥糖饼

康康1818 发布

发面油酥糖饼

“糖饼”顾名思义，一定是加了白糖或是红糖做出来的面饼，而我这个油酥甜饼加的不是糖而是蜜枣酱，蜜枣酱是用上好的阿胶蜜枣熬制成的，尽管没有加糖，可做出来的饼依然甜美香醇。绝对是自然的甜，醇正的香。

食材明细

主料

辅料

水150g
酵母粉3g
蜜枣果酱适量

发面油酥糖饼的做法步骤

1.主材料：酵母溶于水，加面粉揉成非常软的面团。盖保鲜膜放温暖处发酵至2倍大
2.将发酵好的面团在操作台上排气滚圆盖上保鲜膜饧发10分钟
3.00克面粉加50克玉米油
4.和成絮状油酥
5.将饧发好的面团排气滚圆一分为二
6.先取一份面团擀成大片铺上油酥
7.先取一份面团擀成大片铺上油酥
8.用擀面杖擀成较薄的面片
9.卷起来切成大小均匀的剂子
10.取一个剂子按扁擀开
11.放上蜜枣酱
12.包起来包严实
13.收口向下轻轻按扁，依次全部做好
14.预热电饼铛将生胚放入盖盖烙制
15.一面烙至金黄后翻面
16.另一面也烙至金黄烙熟即可
17.全部做好的糖饼香酥味美，趁热吃好吃极了

分类：烘焙儿童早餐

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