菜谱
搜索
寿桃馒头
花儿萝卜
发布
迎春节,花儿也开启了自己的面点迎春系列。之一是莲花枣饼,今晚又做了讨喜的寿桃馒头,和大家分享,共庆佳节!
初级
蒸
奶香
三小时
食材明细
主料
面粉
500克
温开水
305克
干酵母
5克
红曲粉
3克
食用绿色素
少许
寿桃馒头的做法步骤
1.
500克面粉,如果是高筋面粉更好。
2.
温开水中将干酵母溶解,倒入面粉中,揉成光滑的面团,盖上湿布,放在温暖的地方醒发至2倍大。
3.
发酵好的面团掀开后成蜂窝状,便是发酵好了。
4.
面团加入面粉,多揉一会,此面团比较柔软,湿度也较大,所以要多放一些薄粉。
5.
揉面后切开,里面没有气泡,面团紧致,就是揉好了。
6.
面团分均等份,大概90-100克每个,接着每个面团加入面粉继续揉成光滑的面团,然后搓成圆形。
7.
用勺子柄印出桃子的形状,再搓一下定型。用少量面团加入抹茶粉或是食用色素,做出叶子的形状。
8.
做好后用小刷子沾些红曲粉,刷在面团上面。然后醒发10分钟左右,这个不要醒发时间太长,否则纹路就不清晰了,最好上蒸锅前再固定一下形状。开水大火蒸15分钟,焖5分钟出锅即可。
分类:
主食
家常菜
馒头花卷
查看全部(共8步)
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
寿桃馒头
咖喱牛肉饭
照烧鸡腿
胡萝卜鸡蛋饼
香菇鸡肉粥
素饺子
热狗
全麦馒头
菜团子
黑米粥
烫面葱油饼
流沙包
酸汤水饺
土豆丝卷饼
早餐包
鸡蛋馒头片
美食天下首页