弹力十足之黄金芝心虾球

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弹力十足之黄金芝心虾球

金黄芝心虾球，金黄色寓意着新的一年财源广进！也同时祝大家新的一年万事如意、天天快乐！

主料

辅料

黄金芝心虾球的做法步骤

1.准备好食材。
2.把葱、姜、猪瘦肥肉切成小丁。
3.剁成肉糜，虾用刀背剁成肉糜。
4.放在一起加盐、鸡精、半个鸡蛋清、料酒用手抓匀，朝一个方向搅打，然后再摔一摔。
5.手上沾水再甩一甩干，取约30克左右的肉糜，包入芝士。
6.放到面包糠中粘面包糠。
7.再入打好的蛋液中沾上蛋液。
8.拿出再沾一遍面包糠，然后插上虾的尾部。
9.锅中入油，烧到四、五成热，加入虾球，中小火慢炸。待外皮变稍深的金黄色捞出。

小窍门&温馨提示

肉和虾要剁的细一点。油温不要高，要慢炸不然会外糊里没熟。

分类：热菜常见菜式儿童下午茶朋友聚餐夏季食谱

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