烩焦烧园茄

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  1.先准备原料，园茄去皮，香菇、黑木耳用清水泡发。
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  2.园茄切成滚刀块
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  3.准备调炸糊的原料，面粉、清水、蚝油、橄榄油
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  4.面粉加水打成稀糊，再加入盐、蚝油、橄榄油按一个方向搅均，筷子抬起面糊成一条直线流下为好。
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  5.园茄块在糊里粘均后入油锅炸制，放入茄块后注意调成小火，这样茄块炸的才能透。
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  6.这样趁热吃就是干炸茄块了哈。
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  7.洋葱、黑木耳、香菇切块
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  8.锅内留底油，先倒入洋葱爆香
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  9.加入适量高汤或清水
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  10.烧开后倒入香菇、黑木耳
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  11.生抽、柿子醋、蒜片、冰糖、盐调成汁（可以根据自己的喜好调成不同的口味）
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  12.放入炸好的茄块，再倒入调好的汁，翻均就可以出锅
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  13.看看成品吧

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