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椰丝玛芬蛋糕
GXL8728
初级
烘焙
甜味
一小时
主料
玉米油
20克
低粉
100克
椰丝
适量
鸡蛋
1个
辅料
糖
38克
蜂蜜
20克
盐
少许
泡打粉
1/4小勺
牛奶
50克
椰丝玛芬蛋糕的做法步骤
1.
将玉米油称量倒入小盆中。
2.
加入糖、盐。
3.
加入鸡蛋,拌匀。
4.
加入蜂蜜。
5.
搅拌均匀。
6.
筛入低粉。
7.
加入泡打粉,再次拌匀。
8.
加入椰丝,拌匀。
9.
加入牛奶。
10.
拌成均匀的面糊。
11.
将面糊分装入玛芬模中。
12.
表面撒上椰丝。
13.
将烤盘送入预热好的烤箱内,180度,中层20分钟。
14.
烤好的蛋糕冷却脱模,即可食用。
小窍门&温馨提示
1、用黄油味道会更香,用量是50克,需要隔热水融化,打到黄油颜色发白、体积明显膨胀。
2、没有蜂蜜或者不想用蜂蜜的,糖可以多加5-10g,个人根据口味需求添加。
3、根据我以前做玛芬的经验,方子中原辅料顺序要求没有那么严格,这次操作过程中,开始就忘了加牛奶,最后面糊都拌好了才添加的,烤出来的都差不多。
4、低粉一定要过得筛一至两次,我过了一次。
5、没有椰丝,用椰蓉代替也可以。或者用别的干果代替,不过就不能叫椰丝玛芬了。
分类:
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