蒜香扒皮狼

爱吃de胖子

蒜香扒皮狼

扒皮狼的肉质鲜美，蒜瓣肉，无刺，非常适合老年人和儿童使用。这里胖子在蒸好的扒皮狼上面较上一层蒜油，使成菜蒜香浓郁，味道更加鲜美。

主料

扒皮狼1条

辅料

蒜香扒皮狼的做法步骤

1.扒皮狼去皮，内脏洗净备用。
2.将鱼一切两段，再打上一字刀。
3.大蒜切末备用。
4.鱼身上粘上一层面粉。
5.入煎锅中两面都煎一下。
6.将醋、酱油、美极鲜和蚝油放入碗中拌匀浇到鱼上面。
7.放入蒸锅中盖盖旺火蒸8分钟。
8.取出去掉鱼身上的葱姜再撒上些葱丝。
9.热锅下油，加入蒜末炸成蒜油。
10.均匀的浇到鱼身上面即可。
11.成品图。

小窍门&温馨提示

熬蒜油的时候要用小火。

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