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萝卜猪肉灌汤蒸饺
爱吃de胖子
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冬吃萝卜夏吃姜,萝卜是物美价廉是食材之一,冬季,萝卜大量上市,富含维生素,而且顺气,加上些猪肉包饺子或是包包子都是很不错的选择,胖子这次制作了一款萝卜馅的蒸饺,小宝宝非常喜欢吃。
中级
蒸
咸鲜
三小时
食材明细
主料
青萝卜
400g
猪肉
400g
面粉
600g
热水
适量
辅料
葱
20g
姜
10g
酱油
5ml
美极鲜
10ml
盐
5g
鸡汁
5ml
清水
300ml
花生油
35ml
萝卜猪肉灌汤蒸饺的做法步骤
1.
猪肉剁成肉馅。
2.
葱姜洗净切末。
3.
和肉馅一起放入碗中加入除鸡汁和清水之外的所有调料拌匀。鸡汁加清水拌匀,分多次顺着一个方向打入肉馅中,最后再加花生油拌匀即可。
4.
萝卜去皮洗净剁碎。
5.
攥一下水分加入肉馅中拌匀。
6.
面粉加适量热水揉成面团备用。
7.
面团下剂子擀成饺子皮。
8.
包成饺子。
9.
入蒸锅中盖盖旺火上汽蒸10分钟关火即可。
10.
成品图。
小窍门&温馨提示
往肉馅中打水的时候一次不要加太多,顺着一个的方向充分搅拌。
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