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紫薯波点蛋糕
康康1818
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相对于海绵蛋糕的做法,戚风蛋糕卷做起来还是比较容易的,而且还可以添加各种食材,做成各种花样,这紫薯波点蛋糕卷就是其中之一,以后还要尝试其他的花样。
简单
烘焙
香草
一小时
食材明细
主料
蛋糕粉
60g
白砂糖
50g
玉米油
35g
鸡蛋
4个
辅料
水
30g
紫薯波点蛋糕的做法步骤
1.
分离出的蛋黄打在碗里
2.
加水、玉米油搅拌均匀
3.
筛入蛋糕粉搅拌成蛋黄糊
4.
取少量蛋糊加少许紫薯粉
5.
搅拌均匀
6.
蛋白加2滴白醋,分三次加糖用电动打蛋器打至湿性发泡
7.
取一点蛋白加到有紫薯的蛋糊里拌匀
8.
将紫薯蛋糊装入裱花袋,挤到铺了油纸的烤盘里
9.
放烤箱160度烤3分钟左右,定型后取出
10.
将剩余的蛋白倒在蛋黄糊里,上下切拌翻拌均匀
11.
接着倒入烤盘里
12.
送入烤箱160度烤60分钟
13.
烤好的蛋糕趁热卷起来,放冰箱冷藏1小时定型
14.
时间到取出,去掉油纸
15.
切段食用即可
分类:
烘焙
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蛋糕卷
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