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超级萌表情饼干
Nicole706
侄子生日,做了一套表情图案饼干送给他,爱得不得了
中级
技巧
甜味
三小时
主料
黄油
60g
糖粉
45g
低筋面粉
120g
奶粉
5g
鸡蛋液
20g
辅料
糖霜
100g
色素
适量
色素笔
黑色
表情饼干的做法步骤
1.
准备做饼干的材料
2.
软化的黄油用电动打蛋器先搅拌
3.
倒入糖粉搅拌到黄油与糖粉完全融合即可,不可过度搅拌
4.
分三次加入鸡蛋液,每一次都要完全融合再加下一次
5.
筛入低粉搅拌均匀
6.
将面团揉匀后,用保鲜袋装起来,放在冰箱冷藏半小时
7.
拿出后,在饼干面团的上下铺上保鲜膜,用擀面杖擀好,擀成0.3cm左右厚入烤箱160度12-15分钟
8.
有时候如果混合的不均匀,饼干在烤制的过程中会鼓起,别紧张,戴上隔热手套讲烤盘取出,用牙签将鼓起的地方戳破,并轻轻按压;戳的地方在铺上糖霜后完全看不到的
9.
因为两手都要做就没有拍照了;1、用黄色翻糖铺面;2、用食用色素黑色笔画出眼睛等;3、再用其他糖霜颜色做上面的细节;
小窍门&温馨提示
配方中的糖粉不可以换成白砂糖哦!因为白砂糖在烤制的过程中会让饼干形状过度延展
分类:
烘焙
饼干
查看全部(共9步)
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