腊肠什锦焖饭

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腊肠什锦焖饭

大米、自制的腊肠、各类块茎类的菜丁，一锅焖，省事又有营养。

主料

辅料

腊肠什锦焖饭的做法步骤

1.自制的腊肠三根，蒸熟后，晾凉备用
2.胡萝卜、土豆削外皮，洗净备用
3.腊肠切薄片，胡萝卜、土豆切一厘米左右的小丁，豌豆清洗干净
4.大米适量，清洗干净，放入清水，水量比正常焖饭时的量略少些
5.锅中入油，下入葱花，煸炒出香味
6.倒入胡萝卜丁、土豆丁
7.倒入豌豆
8.翻炒均匀后，加入盐、酱油，继续翻炒两分钟，使每个蔬菜丁都能均匀沾上颜色和味道
9.将炒好的蔬菜丁倒入饭煲中，直接盖在大米上，不要翻拌
10.将腊肠切片均匀地铺在菜丁上
11.用正常的焖饭档焖制
12.撒上泡好的枸杞粒
13.用饭铲翻拌均匀
14.来一碗吧！

小窍门&温馨提示

蔬菜丁可随意调整，但尽量用根茎类的，绿叶菜可在出锅前撒入，既保持住营养，又增加了色彩；如果没有自制的腊肠，用买来的腊肠和腊肉也可做出美味焖饭来。

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