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秀发餐包-黑芝麻粉面包
安娜蔡蔡妈
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简单
烤
清淡
三小时
食材明细
主料
高粉
250克
红糖
25克
盐
1/4匙
酵母
4克
奶粉
10克
水
160克
黄油
10克
黑芝麻粉
20克
辅料
蛋白
1汤匙
黑芝麻
1茶匙
黑芝麻粉面包的做法步骤
1.
将材料除黄油和黑芝麻外全部混合,慢速搅拌成团,再用中速搅成光滑的面团。
2.
加入黄油,慢速搅入,再用中速搅成光滑具延展性的面团。
3.
加入黑芝麻粉,慢速搅匀混合。
4.
搅拌好的面团放容器里进行基本发酵。
5.
发酵好的面团
6.
平均分6份
7.
滚圆后表面刷蛋白
8.
沾满黑芝麻,进行最后发酵。
9.
放入预热好的烤箱,180度18分钟。
小窍门&温馨提示
表面黑芝麻不用事先烤熟,滚圆后面团呈圆形,将底部粘紧,这样烤后不会爆开。
分类:
烘焙
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面包
快餐
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