蒜香肺鱼

1.准备食材：肺鱼、姜、蒜、葱。

2.将姜蒜剁碎、葱切段。

3.鱼买回来就已经清洗干净，在鱼身上涂少许盐与胡椒粉。

4.座上锅注入适量清水，放入蒸架大火烧开。

5.八分钟后熄火打开锅盖。放入葱段，再盖上锅盖焖片刻后再取出。

6.使用另一锅烧热倒入适量橄榄油，放入姜蒜蓉。小火爆出香味。调入适量盐、糖、生抽、胡椒粉，熄火。

7.将酱汁淋到鱼身上即可。