荷兰豆口蘑回锅鸭

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  1.将荷兰豆摘去两头老筋
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  2.将摘好的荷兰豆和口蘑冲洗干净
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  3.锅里水烧开，加少许盐和几滴油，再放入口蘑片入锅焯一下，
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  4.一两分钟后再放入荷兰豆同焯，这里放油和盐是为了保证食材颜色翠绿好看
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  5.放入荷兰豆焯一分钟便得马上捞出来装盘待用
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  6.热锅凉油，我用的是四川的菜籽油，香
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  7.热锅
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  8.卤鸭块
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  9.油烧热，倒入卤鸭块略煸加入一二十颗花椒
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  10.加入姜片蒜片同煸
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  11.最后加入事先焯好的荷兰豆和口蘑片，加入泡椒加盐爆炒一分钟，关
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  12.出锅装盘
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  13.再来一杯煮的话梅酒，开吃

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