蛋清吐司。

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  1.后油法揉至可拉出大片不易破的透明薄膜。
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  2.滚圆后入容器中盖保鲜膜置温暖处发酵至2倍大。
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  3.2次擀卷后排入吐司盒。
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  4.盖保鲜膜置温暖湿润处发酵至8分满。盖上吐司盒盖。
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  5.烤箱预热175度，中下层，上下火，50分钟。取出立刻脱模。

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