黑芝麻珍珠粉团

梦悦的小灶炉

黑芝麻珍珠粉团

前几天逛街时无意中看到一个老奶奶在卖这款珍珠粉团子。好多年没有见到这款小点心卖了。让我想起了我小的时候，陪妈妈逛街时只要见到卖粉团子的妈妈都会给我买两个。一个黑芝麻的，一个豆沙馅儿的。香甜软糯，一口咬下去满嘴甜甜的黑芝麻香味…

主料

辅料

枸杞6个

黑芝麻珍珠粉团的做法步骤

1.20克左右的糯米提前浸泡一夜。
2.黑芝麻用平底锅炒香
3.将炒熟芝麻舂碎
4.舂碎的黑芝麻倒入碗中，再加入糖粉拌匀
5.倒入适量花生油搅拌
6.搅拌好的黑芝麻馅儿备用。
7.准备水磨糯米粉和玉米淀粉
8.按份量倒入盆中搅拌均匀
9.用温水和面
10.揉成软硬适中的面团
11.取一小块面团搓圆
12.用大拇指按压出一个小窝
13.如同一个小锅一样
14.填入适量黑芝麻馅料
15.用虎口向上收口，捏回圆形。
16.收口朝下，表面粘上泡好的糯米粒。
17.蒸笼里铺上小油纸，小心的将粉团放油纸上。粉团中心放入一粒枸杞。上蒸锅大火蒸15到20分钟即可。
18.成品。

小窍门&温馨提示

和面时用温水和面。糯米面团容易变干，所以取一块面团制作时剩余面团需要湿布或者保鲜膜盖住。

分类：主食家常菜粤菜儿童老人早餐

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