甜心酥皮小饼

海滢

甜心酥皮小饼

黄油酥皮制作的一款点心，从面粉到最后的成品，花费的是时间和耐心。融合所有的材料，一丝不苟的平淡保持，直到烤箱中绽放精彩时刻，会收获一份烘焙的快乐！

主料

辅料

黄油130克
蓝莓果酱1勺

甜心酥皮小饼的做法步骤

1.准备面粉，黄油，猪油，水，盐，糖。
2.面粉，糖，盐，撮合均匀。
3.加入水，慢慢加，可以微量增加或减少水量，揉成光滑的面团，包保鲜膜或者加盖子，醒面团20-30分钟。
4.用擀面杖，把黄油擀成一张。
5.醒好的面团，用擀面杖，擀开注意形状。
6.擀成这样，黄油占面团三分之一大小的时刻。
7.包起来，周围包紧，不能有空气。
8.左右两边，都包紧。
9.慢慢擀开，注意形状。
10.擀成长方形的，依然重复以上左右对折的动作，继续擀。
11.这样的重复对折，再擀开的动作，重复3次，最后擀开成0.3厘米厚度的面皮。
12.用饼干模具压出自己想要的花型。
13.烤箱中层，温度请根据自家烤箱以及做的面皮厚度，自行把握，参考200度10分钟换170度15分种
14.最后把蓝莓果酱，放入裱花袋，挤入中心，酸甜可口的味道，如花绽放唇齿。
15.最后把蓝莓果酱，放入裱花袋，挤入中心，酸甜可口的味道，如花绽放唇齿。

小窍门&温馨提示

耐心，细致，是唯一技巧。

分类：烘焙儿童下午茶

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