年糕

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  1.姜去皮切成小块，加入50克水，用料理机打碎，然后滤渣取姜汁。
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  2.150克黄糖片加入200克水和50克姜汁加热到黄糖片全部溶化。
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  3.待糖水冷确后，倒入250克的糯米粉中。
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  4.将糖水和糯米粉混合，这是没拌好的样子，有很多颗粒。
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  5.接着取打蛋器，中速搅拌2分钟，至面糊光滑。如果没有打蛋，只好慢慢的拌了。
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  6.模具洗净，表面刷上一层油。
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  7.将面糊倒入模具中，用保鲜膜包好，再用牙签撮上一些洞。
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  8.放入蒸锅中，大火烧开后，中火蒸25分钟。
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  9.取出晾凉。

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