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扣肉炒河粉
小楼一夜听春雨
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河粉是南方特有的一种米粉,其实就是用普通大米浸泡十几个小时后磨浆蒸成粉皮切成新鲜粉条。
简单
炒
咸鲜
十分钟
食材明细
主料
河粉
200克
扣肉
1块
辅料
蒜瓣
1片
生菜
半棵
花生油
2汤匙
配料
生抽
2汤匙
扣肉炒河粉的做法步骤
1.
扣肉切成小块,这样方便大火快炒时比较容易爆香入味。
2.
蒜瓣拍碎备用。
3.
锅烧热油,放入蒜茸爆香。
4.
蒜茸爆香后放入扣肉块大火快炒。
5.
扣肉爆香后,放入生菜。
6.
生菜稍软即放入新鲜河粉。
7.
加入生抽大火快炒,用炒勺炒匀生抽后,用手拿起炒锅摇晃锅里的炒河粉。
8.
炒至河粉干香即可装碟。
分类:
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